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研究表明，糖尿病患者适量吃白芸豆可以降低血糖，阻断淀粉的分解，减少脂肪吸收。特别适合餐后血糖容易升高的糖尿病患者食用，是糖尿病人的食疗佳品。

白芸豆中含有一种白芸豆精华素，能抑制α-淀粉酶的作用，阻断淀粉分解，减少葡萄糖吸收，从而起到降低餐后血糖升高，减少胰岛素分泌，降低脂肪合成等作用，可以有效配合糖尿病人和减肥者的饮食治疗，使患者能够在消除饥饿感的同时保持餐后血糖不过高，体重保持平稳。

除此之外，芸豆富含易于吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种微量元素等补充机体的营养成分，能够提高人体免疫力。所含的维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。所含磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用。

患有糖尿病的患者在日常生活中应注意：

1.不要食用高糖量的食物，尽量选择无糖食品、高纤维食物，如粗粮、含纤维高的蔬菜，大豆及其豆制品也是很好的选择，一方面，其所含蛋白质量好；另一方面，其不含胆固醇，具有降脂作用，故可代替部分动物性食品，如肉类等。苦瓜、冻干桑叶、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物。

2.缺乏锻炼也会引起人体内血糖升高，因此要适量的进行些运动，比如慢跑、打太极、骑自行车，这些运动都可以有助于提高免疫力，保持较好的代谢。

3.要遵医嘱按时服药，不要擅自停药、换药，保证赴医院检查周期。